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かなちゃん食堂

2013/08/28
ほうれん草ちゃん♪

こんにちは(^O^)

 

今日は、前回お話していたほうれん草についてお話します。

 

 

 

 

ほうれん草は、緑黄色野菜の一つです!!

緑黄色野菜にはカロテンが含まれています。

 

カロテンの生理作用

・薄暗いところでの視力を保つ。

・皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫機能を維持する。

・細菌に対する抵抗力を高める。

・成長を促進する。

などがあります\(^o^)

 

ほうれん草にもカロテンの様に体に良い

栄養素が含まれているので...

 

ほうれん草もしっかり食べましょう(^◇^)♪

2013/08/21
エビとイカのチリソース

こんにちは。

お盆過ぎても、まだまだ暑い日が続きますね(>_<)

 

 

エビとイカのチリソース.bmp 

昨日の昼食は、エビとイカのチリソースでした。

また、サイドメニューには、揚げ餃子ほうれん草のナムル

小芋の煮物を付けました(^◇^)

 

ところで皆さん、食べ合わせという言葉は知っていますか?

 

今日は、ほうれん草の食べ合わせについて、お話します。

 

ほうれん草には、シュウ酸と言う成分があります。

シュウ酸は、カルシウムの吸収を阻害する成分です。

ほうれん草の他には、おかひじきやふだん草にも含ませています

 

そのため・・・。

カルシウムの吸収の阻害を防止するためにも、

ほうれん草とカルシウムが含まれる食品を一緒に食べることは

食べ合わせが良くないと思います (^_^;)

 

しかし!!

だからと言って、ほうれん草を避けるのではなく、

ほうれん草には、ほうれん草の良いところがあるので

ほうれん草もしっかり食べましょう\(^o^)

 

次回はほうれん草についてお話をしてみようと思います!!